服荣获第二届全国团餐大赛“金奖”

发稿时间:2020-11-17  【    】

近日,为期三天的第二届全国团餐大赛

在上海顺利举办

如此高规格的厨艺大赛,

服厨师大将怎能缺席

30多支队伍中脱颖而出

获得“金奖”荣誉

下面一起去赛场一睹风采~

厨艺的切磋、新创意的交流,让美食丰富起来。本次大赛旨在贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》及《国民营养计划(2017-2030年)》,提升国内团体膳食服务单位的食品安全管理水平及膳食营养服务的综合创新能力,促进团餐产业的健康持续发展。来自北京、上海、安徽、浙江、陕西、山东、湖北、广东、江苏、江西、新疆等地共33个代表队参赛。

01服厨师风采

本届比赛需要参赛选手在130分钟内现场制作小学生营养餐、成人商务套餐。服下属广州绿源餐饮管理有限公司(简称“餐饮公司”)选派三位优秀厨师代表,从选材、配料、烹煮到煎炸都拿出了自己的看家本领,发挥出良好水平,把一道道精美的菜品展示出来。

02烹饪制作现场

此次大赛,由来自服餐饮公司何志军、张勇、张志超组成了参赛团队,团队从菜单设计、菜品造型设计、菜肴口味定型等方面都下足了功夫。

03菜品展示环节

这些用心烹饪的创意美食被盛放在展示台上,接受专业评委的点评,现场观众们也纷纷围在菜品前,用手机记录,称赞声不绝于耳。功夫不负有心人,凭借合理的膳食营养搭配、精致的造型,服餐饮参赛团队获得此次全国团餐大赛金奖荣誉,也获得了评委们的一致好评。

04获奖时刻

荣获金奖的服选手(何志军、张勇、张志超)与领队合影


本次大赛是全国规格最高、最权威的团餐大赛,为全国餐饮优秀厨师提供一个相互交流切磋、开阔眼界的平台,服餐饮将再接再厉,动员公司厨师树立“工匠精神”,践行“安全第一、质量第一、追求卓越”的优秀企业文化,坚持走营养、健康、美味的专业化餐饮道路,服务好万千人,用心烹饪好每一顿饭菜,让服“家的味道”暖心更暖胃。